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Bangkok - Stadt der Engel
Chinatown - dieser quirlige Stadtteil ist eine Sehenswürdigkeit für sich. Eigentlich ist es ein ganzer Stadtteil voller enger Gassen, exotischer Gerüche, quirlige Märkte, chinesische und thailändiche Garküchen und ein generelles Gewimmel - das ist Chinatown.
Hier finden wir auch Restaurants die Haifischflossensuppe anbieten - ursprünglich ein kantonesisches Regionalgericht, gehört zu den klassischen Gerichten der chinesischen Küche.
Geschätzt wird sie in China weniger ihres Geschmacks als vielmehr ihrer gelatinösen Konsistenz wegen, die jener der Vogelnestersuppe ähnelt, und weil sie wie diese im Ruf steht, die Lebenskraft und die inneren Organe zu stärken. Wegen ihres hohen Preises wird sie heute aber vor allem aus Prestigegründen konsumiert,
Die Gewinnung der Haifischflossen wird von Biologen und Umweltschutzorganisationen außerhalb Asiens heftig und oft kritisiert. Verschiedene Haiarten werden nach ihren Aussagen gezielt oder als Beifang genutzt; den meist noch lebenden Tieren werden die Flossen abgeschnitten – das sogenannte Shark Finning – und die Tiere ins Meer zurückgeworfen, wo sie verenden.
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