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Koh Phangan
Im Zentrum von Thong Sala befindet sich der lokale Markt der Insel. Lebensmittel, Fleisch und Fisch, Gemüse und Obst werden hier angeboten.
Die bunten blaue Papageifische bewohnen in großen
Gruppen ausschließlich tropische Meere. Er lebt hauptsächlich in Lagunen sowie in der Nähe von Korallenriffen und ernährt sich von Algen, Polypen und Korallen. Der Papageienfisch hat einen harten, scharfen Schnabel,
mit dem er die Korallenoberflächen aufgekratzt, um an die weichen Polypen zu gelangen. Seine maximale Größe beträgt 80cm. Die Form seines Kopfes und speziell das schnabelartige Maul, aber auch die bunte Farbe
seines Körpers, ähnlich eines Papageis, haben auch zu seinem Namen geführt. Als eine Art Gärtner halten sie die Untersee-Vegitation davon ab, die Korallen zu überwuchern.
Djenkol-Bohnenfrucht, stammt aus Südostasien, wo die Samen ein beliebtes Gericht sind. Jengkol ist ein tropischer Strauch oder Baum von bis zu 21 m Höhe.
Die Goabohne auch als Flügelbohne bezeichnet, sind reich an wertvollen Inhaltsstoffen.
Aufgrund ihres hohen Eiweißgehalts lässt sich ihr Nährwert mit der Sojabohne vergleichen. Goabohnen sind Schmetterlingsblütler und zählen zu den Hülsenfrüchten. Die Schoten der Goabohne werden in Asien sehr gerne
als Wokgemüse verwendet. Speziell in Thailand werden rohe oder gedünstete Schoten der Goabohne zu Dipsaucen serviert.
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