Barbados
Oistins liegt an der Südküste Barbados', direkt am Meer. In Oistins gibt es tagsüber den Fischmarkt und so ziemlich jeden Abend frisch gegrillten Fisch mit Salat und Brotfrucht oder Süßkartoffel. Das ganze kann man noch mit einer Bajan Peppersauce verfeinern. Das Banks Beer und der Rum Punch darf auch nicht fehlen.
Das Wahrzeichen von Barbados, der Fliegende Fisch, ist überall zu finden, als Statue, Logo, auf der Münze, als Nationalgericht mit Cou Cou in verschiedenen Restaurants und natürlich auch auf See im Wasser. Namengebend ist seine Fähigkeit, mit seinen Flossen eine Strecke von 400 Metern gleitend auf dem Wasser zurückzulegen.
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