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Paros - im Herzen der Ägäis
Weiter gehts nach Lefkes, und gilt als das schönste Dorf auf der Insel und wurde im 15. Jahrhundert gegründet. Lefkes liegt auf einer Höhe von rund 250 m und war einmal der Hauptort auf der Insel Paros. In jener Zeit lebten die meisten Menschen vom Abbau des Marmors, dieser wurde nach Piso Livadi transportiert und von dort verschifft. Über dem Dorf thront die Kirche Agias Trias (3 Heilige).
Die Artischocke - Delikatesse und Heilmittel ist eine distelartige, kräftige Kulturpflanze. Die frostempfindliche Artischocke stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum; vom östlichen Mittelmeer (Kilikien) über Persien bis nach Nordafrika, westlich bis Spanien und ebenso auf den Kanarischen Inseln. In der griechischen Mythologie verliebte sich Zeus in die attraktive Nymphe Cynara, die ihn jedoch abwies. Daraufhin verwandelte Zeus sie in seiner Wut in die stachlige Artischocke.
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